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Vitello tonnato
Für diese tolle Vorspeise benötigt man etwas Zeit. Idealerweise mariniert man das Fleisch mit dem Gemüse, den Gewürzen und dem Wein...
Susanne
23. Feb. 20232 Min. Lesezeit
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Tomatensuppe
Es gibt für mich kein besseres Gemüse als Tomaten. Ich kann es jedes Jahr gar nicht erwarten, bis bei uns die Tomatensaison beginnt. Und...
Susanne
21. Juli 20221 Min. Lesezeit
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Spargel-Frittata gebacken
Zutaten für 2 Personen: 300 g grüner Spargel 5 Eier 10 gehäufte EL geriebener Parmesan 2 EL grob gehackter, frischer Thymian 2 EL Joghurt...
Susanne
24. Mai 20221 Min. Lesezeit
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Beef tatar asiatisch
Zutaten für 4 kleine Vorspeisen-Portionen: 250 g Huftsteak oder Rinderfilet 2 grüne Spargelstangen 1 Frühlingszwiebel 1 TL geriebener...
Susanne
19. Mai 20221 Min. Lesezeit
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Gyoza
Zutaten für ca. 30 Stück: 300 g Faschiertes (gemischt, Schwein oder Huhn) 3 Frühlingszwiebel fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein gehackt 2...
Susanne
10. Apr. 20221 Min. Lesezeit
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Lachsforellentatar mit Ponzu-Schaum
Zutaten für 4 Personen als Vorspeise: 1 Lachsforellenfilet Saft und Schale von 1 Limette 1 Bund Schnittlauch 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl...
Susanne
21. März 20221 Min. Lesezeit
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Carpaccio di cedro
Cedri, also Zedratzitronen findet man leider nicht so oft und nicht überall. Ursprünglich aus Südostasien stammend wird sie heute...
Susanne
25. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Rote Rüben aus dem Ofen
Zutaten: 1/2 kg Rote Rüben 3-4 Zweige Rosmarin 1 Scheibe eingelegte Zitrone (oder Zitronenzesten) 1/2 Bund Koriander 1 Frühlingszwiebel...
Susanne
1. Dez. 20211 Min. Lesezeit
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Cremige Bärlauchsuppe
Zutaten für 4 Personen: 500 ml Gemüse- Hühner- oder Rinderbrühe (Würfel oder selbsgemacht) 200 ml Schlagobers 2 mittelgroße, mehlige...
Susanne
12. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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Knusprige Bärlauch-Schafkäsknöderl auf mariniertem Paprika
Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße mehlige Erdäpfel 1 Hand voll kleingeschnittenen Bärlauch 100 g Feta 2 Eigelb 1 TL...
Susanne
4. Apr. 20211 Min. Lesezeit
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Teufelsroller von der Forelle
Zutaten für 4 Personen: 4 Forellenfilets 2 rote Paprika 1 Peperoncino 2 Zwiebel Olivenöl 1 TL Paprikapulver edelsüß - oder halb-halb süß...
Susanne
16. Feb. 20211 Min. Lesezeit
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